Boek
Nederlands

BBQ & outdoor

Peter De Clercq (auteur)

BBQ'en is hot. Deze barbecue-bijbel is dan ook een must-have voor iedereen die houdt van grillen, roosteren en roken.

Haal het beste uit jouw barbecue met vuurmeester Peter De Clercq. Laat je inwijden in de kunst van de barbecue en ontdek zijn 100 fireproof recepten.

Onderwerp
Barbecuegerechten
Titel
BBQ & outdoor
Auteur
Peter De Clercq
Taal
Nederlands
Parallele titel
BBQ en outdoor
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2021
224 p. : ill.
ISBN
9789401474399 (paperback)

Besprekingen

Peter de Clercq is expert in de kunst van het roosteren, grillen en roken en hij heeft meer barbecueboeken op zijn naam staan. De recepten in ‘BBQ & outdoor’ zijn gevarieerd, en zowel internationaal als regionaal (Vlaams). De indeling is naar hoofdingrediënt: Groenten, Vis en schaal- & schelpdieren, Gevogelte, Vlees, Wild en Zoet. Bij Groenten staan ook pizza’s, en 6 van de 15 recepten bevatten vlees. Er is wel een leuke veggieburger, naast lamsburgers en hamburger van everzwijn. Je maakt warmgerookte forel, roostert mergpijpjes, en bereidt zelfs spaghetti bolognese op de barbecue (die daarna nog 6 uur moet sudderen). Bij het zoet zit ondermeer banaan of peer met cuberdons, en appelcrumbletaart. Recepten voor sauzen, marinades en kruidenmengsels maken het boek compleet. Dit nieuwste boek van De Clercq wordt aangeprezen als De ultieme BBQ-bijbel, maar het is vooral een verzameling – weliswaar lekkere – recepten. Er is geen informatie over de techniek van het roosteren, grillen en roken…Lees verder

Over Peter De Clercq

CC BY-SA 3.0 - Foto van/door Eric HOUDAS

Peter De Clercq (Oudenaarde, 2 juli 1966) is een Belgisch voormalig wielrenner, beroeps van 1988 tot 1996.

Overwinningen

1988

  • Aartrijke
  • Temse
  • GP Beeckman-De Caluwé (Ninove)
  • Bergklassement Ronde van Zwitserland

1989

  • 1e etappe Ronde van de Middellandse Zee
  • 7e etappe Dauphiné Libéré
  • 1e etappe Ronde van de Europese Gemeenschap
  • Heusden-Zolder

1990

  • St-Elooisprijs (Ruddervoorde)

1991

  • GP Stad Zottegem - Dr. Tistaertprijs
  • 1e etappe Tour d'Armorique
  • 4e etappe Ronde van Aragon

1992

  • 1e etappe Tour d'Armorique
  • Eindklassement Tour d'Armorique
  • Grote Prijs van Plumelec
  • 5e etappe Ronde van Galicië
  • 20e etappe Ronde van Frankrijk
  • GP Lucien Van Impe

1993